LES JARDINS d'ESMERALDA
LA TABLE
Nous vous proposons sur réservation des repas savoureux et sains composés
de produits frais, naturels venant de notre potager que nous cultivons
sans produits chimiques, de manière écologique.
Fruits de notre verger
Oeufs de nos poules
Petits plats MIJOTES sur la CUISINIERE à BOIS
Pain, yaourts, fromage blanc, pâtes fraîches, glaces, pâtisseries, pâte à tartiner au chocolat, pain d'épices et brioche faits maison
Jus de fruits de saison , laits végétaux faits maison
La ronde des Infusions chaudes ou froides, préparées avec les plantes du jardin aromatique BIO et les fruits du verger
En prime: sourire et bonne humeur!!!
Les musiciens sont invités à venir accompagnés de leur instrument, afin de prolonger ce moment de convivialité qu'est le repas pris à la table familiale!!!
!!! Bienvenue au pays des tables élégantes,
des légumes sculptés, des plats mis en scène et des sauces colorées !!!
Si lorsque vous vous attablez, le plaisir des yeux est aussi important que le plaisir des papilles, alors venez vous régaler chez nous!
Nous avons une passion pour les tables colorées et les plats présentés avec créativité!
A Table !!!
PETIT DEJEUNER COPIEUX et EQUILIBRE:
o-o jus de fruits (100% pur jus)
ou thé ou café ou infusion
o-o assortiment de Pains faits maison ou muësli
o-o confiture ou compote
o-o beurre ou margarine
o-o fruits de saison du verger et du potager
Possibilité de REPAS VEGETARIENS et/ou CRUDIVORES
et PANIER REPAS sur Réservation
GOUTER DINATOIRE sur réservation:
o-o tartinades salées ou sucrées
o-o brioche, gâteaux, pain d'épices, tartes
o-o compote
o-o fruits
o-o boissons: jus de fruit (100 % pur jus), chocolat chaud, café, thé, infusions
La LITTERATURE s'invite à votre table!
Nous vous proposons de partager votre repas avec des écrivains de la région qui se feront un plaisir de vous communiquer leur passion pour leur terroir
Un très grand choix d'épices, d'herbes aromatiques, de condiments et d'huiles vierges première pression accompagnent les plats!
Prêt d'une CHAISE HAUTE pour les PETITS
!!! NOUS VOUS PROPOSONS de DEGUSTER des RECETTES TYPIQUES de la région!!!
!!! NOUS VOUS PROPOSONS AUSSI une CUISINE CREATIVE préparée par une passionnée du "bien manger" !!!
!!! MANGEZ des FLEURS !!!
NOS RECETTES PREFEREES:
Grand CHOIX de SALADES et d'ENTREES et POTAGES
o-o Salade verte à la sauce Esmeralda
o-o Salade "Plein Champ"
o-o Salade Verdurette au persil
o-o Salade de Pissenlits à la Montagnarde
o-o Salade au méli-mélo d' oignons doux
o-o Salade tomates du jardin
o-o Salade de betteraves
o-o Salade des lapins (carottes...etc!)
o-o Salade pommes de terre de ma grand-mère
o-o Salades mélangées en tout genre
o-o Taboulé au thon ou au tofu
o-o Oeufs à la gitane
o-o Pain perdu aux oignons et au gruyère
o-o Potages variés aux légumes du jardin
o-o Soupes froides en été
Etc...!!!
PLATS de RESISTANCE:
Ils sont toujours composés de Légumes et de Céréales (séparés ou mélangés selon les recettes)
o-o Plats longuement mijotés sur le coin du feu
o-o Croquettes de polenta
o-o Filets de poisson pané fait maison
o-o Roulé de saumon fumé aux épinards
o-o Oeufs pochés
o-o Légumes variés du potager
o-o Gratins en tout genre
o-o Riz aux lentilles
o-o Riz avec sa sauce au citron
o-o Grand choix de céréales: riz, pilpil de blé, couscous, polenta...
Etc...!!!
DESSERTS:
Fruits à tous les repas
o-o TARTE au quemeau
o-o Tarte aux vingt pommes
o-o Tarte Tatin aux poires et aux coings
o-o Toutes sortes de tartes aux fruits selon la saison
o-o Génoise légère fourrée au deux chocolats
o-o Génoise fantaisie
o-o Fondant aux écorces de citron
o-o Pudding aux fruits secs
o-o Brioche accompagnée de la crème anglaise
o-o La tarte au flan de ma grand-mère
o-o Desserts aux fruits secs
o-o Crème vanille et chocolat de ma grand-mère
o-o Glaces faites maison
Etc...!!!
LES PAINS Faits Maison:
o-o Pain blanc sur commande
o-o Pain de seigle moelleux aux raisins secs
o-o Pain à la farine intégrale
o-o Pain bis
o-o Pain aux graines
o-o Pain aux noisettes
o-o Toutes sortes de Pain sur commande
Etc...!!!